Молодой картофель

Карто?фель, Паслён клубненосный (лат.Solanum tuberosum) — видмноголетнихклубненосныхтравянистых растений из рода Паслён (Solanum) семействаПаслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным продуктом питания, в отличие от ядовитыхплодов, содержащих соланин. Клубни картофеля имеют свойство зеленеть при хранении на свету, что является индикатором повышенного содержания соланина в них. Употребление в пищу одного позеленевшего клубня вместе с кожурой может привести к серьёзному отравлению. Другим индикатором повышенного содержания яда в картофеле является горьковатый вкус