Семена амаранта

Сорт "Гигант"

Может выращиваться как кормовая культура, так и в качестве овощного растения. По количеству и составу белка, аминокислот, витаминов, макро и микроэлементов амарант превосходит традиционные зерновые и зернобобовые культуры. Белок амаранта является одним из лучших белков растительного происхождения. О пользе для человека продуктов питания из амаранта читайте на других страницах этого сайта.

КОРМОВАЯ ЦЕННОСТЬ:
Амарант в кормах для животных увеличивает содержание белка и улучшает аминокислотный состав. На 1 кормовую единицу в кормах из амаранта приходится от 137 до 292 г протеина. Белок амаранта по качеству превосходит белок сои. Совместное силосование зеленой массы кукурузы и амаранта в соотношении 1:1 способствует повышению содержания сырого протеина в силосе на 39%.



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ:
В качестве овощной культуры использование амаранта весьма разнообразно: зеленые листья амаранта добавляют в салаты и супы, амарантовая мука применяется для приготовления кондитерских и кулинарных изделий (особенно в тех случаях, когда необходимо отсутствие в составе глютена), зерно амаранта используется для приготовления каш, из семян амаранта готовят ценнейшее амарантовое масло с высоким содержанием сквалена (до 6%).



ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ:
индивидуальная непереносимость к амаранту (встречается крайне редко).