Ананасы

Ананас

Ананас - плод растения рода Ананас, семейства Бромелиевые.
На сегодняшний день мировое производство ананаса составляет более 15 млн. тонн в год. Ананас возделывают в тропических странах практически всего мира. Эта культура занимает более 100 тысяч гектаров. Самые крупные плантации ананаса находятся на Гавайских островах (30 всей мировой продукции). Основные поставщики: Таиланд, Бразилия, Филиппины.
В зависимости от сорта и региона выращивания ананасу для полного созревания необходимо от 12 до 24 месяцев. После получения 2-3 урожаев плантацию ликвидируют. Современные интенсивные методы возделывания ананаса позволяют получить урожай более 50 тонн плодов с гектара. Плоды убирают вручную, срезая ножом плодоножку ниже плода. Зрелые ананасы хранят на складах при температуре 7,5-8°С и относительной влажности воздуха 85-90%. Продолжительность хранения в этих условиях составляет 10-12 дней. Зеленые плоды и плоды, не вполне сформировавшиеся, хранят в камерах дозревания при температуре 15-16°С и относительной влажности воздуха 80-85%. Дозревание в этих условиях проходит в течение 5-6 дней.