Перец красный острый
Красный перец тысячелетиями входил в рацион американских индейцев. Христофор Колумб был одним из первых европейцев, которому довелось попробовать перец чили. В 15 веке, после второй экспедиции Колумба в Вест-Индию, красный перец появился в Европе.
Остроту красного перца чили (содержание в нем капсаицина) измеряют по шкале Сковилла (SHU - Scoville heat units). Американский химик Уилбур Сковилл первым предложил использовать этот метод. Количество SHU обозначает, во сколько раз должна быть разведена выжимка из перца чили до потери остроты. Самый острый перец в мире - перец нага (Naga jolokia), острота которого составляет 855 - 1.040 тыс. SHU! Для сравнения: острота болгарского сладкого перца - 0 SHU, а "эффективность" газового баллончика с экстрактом острого перца - ок. 5.000 тыс. SHU.
Какие части перца самые острые? Внутренняя перегородка (плацента) и семена, на которые часто попадает едкое вещество с плаценты. Жгучие веществ перца - капсаицины, или капсаициноиды, действуют на рецепторы боли на слизистой, а те в свою очередь передают сигналы мозгу. В ответ учащается пульс, увеличивается потоотделение и вырабатываются эндорфины (сложные химические соединения, утоляющие боль и вызывающие чувство эмоционального подъема). Любители острогоотмечают, что еда, сдобренная красным перцем, вызывает привыкание и со временем человек становится уже не столь чувствителен и может употреблять гораздо бОльшие дозы чили. Зависимость от острого, тем не менее, не является столь разрушительной, как другие "вредные привычки", так как не вызывает синдрома "ломки".
Перец красный острый (Чили) молотый
Перец красный молотый острый Производитель: Узбекистан Внешний вид: порошкообразный, с кусочками более темного и светлого красноватых оттенков (крупного помола), со светлыми мелкими кусочками семечекПерец красный острый, Специи
Это пряность получается из высушенных молотых стручков однолетнего красного перца - растения, разводимого в тропических районах Центральной и Южной Америки, а также на юге Европы. Имеет ароматный запаПерец красный острый 50 кг
Перец красный острый 50кг. кг 90.58 руб.Перец красный молотый (острый) Индия
Не переплачивайте. Без наценок посредников, покупайте специи оптом напрямую от поставщика ИВА от 25 кг. Работаем на рынке 24 года. Перец красный молотый (острый) Индия оптом. Страна происхождения –Перец красный стручковый Индия
Не переплачивайте. Без наценок посредников, покупайте специи оптом напрямую от поставщика ИВА от 25 кг. Работаем на рынке 24 года. Перец красный стручковый Индия оптом. Страна происхождения – ИндияИнформация по Перец красный острый предоставлена компанией-поставщиком Фрутомания, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».