Свинина на кости 2 категория

2 категория - масса в шкуре составляет от 39 до 86 кг (в шкуре) и от 34 до 76 кг (без шкуры). Толщина шпика - от 1,5 до 4 см. К этой категории относят также туши подсвинков и обрезную свинину. У туш подсвинков толщина шпика должна быть 1 см и более, масса - от 12 до 38 кг (в шкуре) и от 10 до 33 кг (без шкуры)