Колбасы копчёные

Колбасы копчёные

Колбасы копчёные- Полукопчёные колбасы на вид и вкус часто почти неотличимы от варёно-копчёныхколбас, но при термообработке происходит меньшая потеря веса, а копчение менее выражено.

Колбасы копчёные

Копченые колбасы, которые мы сегодня покупаем в магазинах, на самом деле копчеными в прямом смысле этого слова не являются. Если вы представляете себе процесс холодного копчения, который и придает про

Колбасы копчёные

Варено-копченые и полукопченые колбасы многие годы являются очень популярными мясными изделиями для потребителей разных уровней дохода. Изготовленные из мясного сырья и шпига с добавлением пряностей и

Колбасы копчёно-варёные

В отличие от варёных колбас (в которых фарш представляет однородную массу) варёно-копчёные колбасы могут состоять из мелких кусочков определённого размера. В качестве добавок используются молоко, слив

Колбасы копчёные

Колбасные изделия за небольшим исключением не нуждаются в дополнительной тепловой обработке. Только сосиски, сардельки и некоторые сорта вареной колбасы используются для приготовления горячих блюд и з