ТВОРОГ ГОСТ Р 52096-2003

Творог представляет собой белковый кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока с последующим удалением сыворотки. Творог предлагаемый компанией "Продхолдинг" - имеет сбалансированное содержание минеральных веществ, лактозы (молочный сахар), жира, ферментов, гормонов, витаминов и углекислот.Органалептические показатели:

Цвет - белый или с кремовым оттенком, равномекрный по всей массе.
Вкус и запах - чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов.
Консистенция - мягкая, мажущаяся или рассыпчатая масса.

Физико-химические показатели:

обезжиренный
м.д. жира - 1.8%
м.д. - 18%
м.д. влаги - 80%
кислотность - 170-240 град. Т
нежирный
м.д. жира - 2, 3, 3.8%
м.д. - 18%
м.д. влаги - 76%
кислотность - 170-230 град. Т
классический
м.д. жира - 4, 5, 7, 9, 12, 15, 18%
м.д. - 16%
м.д. влаги - от 65 до 75%
кислотность - 170-230 град. Т
жирный
м.д. жира - 19, 20, 23%
м.д. - 14%
м.д. влаги - от 60 до 65%
кислотность - 170-210 град. Т

Упаковка:

картонные коробки с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 18-25 кг

Условия хранения:

при t до -18 °С. 6 мес со дня выработки

Свойства продукта:

- высокое содержание белков, а также серосодержащих аминокислот
- повышенное содержание минеральных веществ (Са,Р,Fе,Ма и др.)
- сбалансированное содержание минеральных веществ, лактозы (молочный сахар), жира, ферментов, гормонов, витаминов, углекислот.

Выгода применения:

- необходим человеку для лучшей работы печени и почек и вообще всего организма
- идеально усваивается организмом

Область применения:

- в кондитерскоми и хлебопекарном производстве (для начинок, теста)
- в мясном производстве (варенники)
- в общественном питании ( в приготовлении различных блюд)
- в косметологии