Биокефир

Кефир - очень полезный кисломолочный продукт, его частое употребление благотворно сказывается на человеческом организме. Исключение составляют лишь люди имеющие желудочные заболевания с повышенной кислотностью.
Кефир получают через брожение молока, добавляя в него кефирный грибок - молочно-кислые палочки, стрептококки и дрожжи, а также уксуснокислые бактерии и ароматобразующие микроорганизмы (микроорганизмы определяют специфический вкус и аромат кефира).
В последнее время для усиления биологических свойств продукта, в него вводятся бифидо- и лактобактерии, которые оказывают дополнительное благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт.