Говядина охлажденная оптом

Говядина охлажденная оптом

Есть разновидности : мясо крупного, рогатого скота по упитанности и жирности можно разделить на 1-ю и 2-ю категорию. Мясо говядина 1-й категории от взрослого скота - мышцы развиты достаточно, подкожный жир покрывает тушу скота от 8-го ребра к седалищным буграм, а на оставшейся поверхности тела в принципе допускается жировые отложения отдельными участками. Говядина второй категории – мышечная масса развита гораздо менее удовлетворительно (на бедрах имеются впадины), подкожные жировые отложения покрывают небольшими участками заднюю часть туши. Мясо говядина, имеющее показатели меньше упитанности ниже второй категории, относится к тощему и в продажу не допускается по ГОСТУ. Мясо крупного рагатого скота по полу можно подразделить на мясо быков (повзрослевшие еще некастрированные самцы), мясо волов (взрослые уже  кастрированные  самцы) а также мясо коров. Вышеуказанное мясо быков темного цвета с синеватым оттенком, мышечная ткань  грубая,  липкая,  подкожное жировое отложение и «мраморность» отсутствуют, запах специфический не совсем приятный. В продажу оно не отпускается, но зато высоко оценивается на колбасном производстве, потому что увеличивает связанность (клейкость) колбасного фарша. По возрасту мясо говядина охлажденная может быть следующих образцов: говядина от повзраслевшего скота (старше 3 лет); молодняк (от 3 мес. до 3 л.); телятинка (от 2 нед. до 3 мес.).

Говядина охлажденная молодняка – мясо более светлое (с розовинкой - красное) иболее нежное, чем от повзраслевшего скота. Подкожный жир беловатого оттенка умеренно покрывает тушу, «мрамрность» мяса выражена очень слабенько.

У Телятинки более розовый оттенок, мышечная ткань крайне нежная, жировые отложения малозначительные, жир беловатого цвета. Она крайне легко усваивается организмом людей и очень высоко оценивается в детском, а также диетическом питании.

Вас также могут заинтересовать

Говядина охлажденная

По внешнему виду говядину можно отличить от свинины более насыщенным красным цветом. Но, к сожалению, в последнее время недобросовестные производители очень активно начали использовать пищевые красите

Мясо свинины,говядины,ЦБ оптом от производителя

Предлагаем мясо свинины,говядины,ЦБ оптом от производителя (охлажденное и глубокой заморозки) 1,2,3 категория, производство РФ и Белоруссия.Все сопроводительные документы предоставляем. Минимальный об

Говядина свинина оптом от производителей РБ

Свинина  2к  полутуши Зам/охл 152р Корова замороженная 110+ в полутшах 1к 190р  Беларусь Корова замороженная 105+в четвертинах  (80/20) 182р  Беларусь Корова охлажденная

Говядина полутуши замороженное, охлажденное оптом

Свинина  2к  полутуши Зам/охл 152р Корова замороженная 110+ в полутшах 1к 190р  Беларусь Корова замороженная 105+в четвертинах  (80/20) 182р  Беларусь Корова охлажденная

Говядина охлажденная быки коровы 1-2-3 категории

1 кат - 220р 2 кат - 200р 3 кат - 180р Миксованная партия 1-2-3 кат - 190р
Внимание!
Информация по Говядина охлажденная оптом предоставлена компанией-поставщиком АкваТревел, ЧТПУП. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Беларусь
Адрес
Могилев, пер. Т. Карпинской, 11, оф. 5
Телефон
+375 (29) 6680877
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие