Чай из Южной Индии

На юге Индии чай выращивается на холмистой возвышенности в провинциях Карнатака, Керала и Тамил Наду на высоте от 800 до 2000 метров. Чай, собранный здесь в засушливые зимние месяцы имеет тонкий, мягкий, слегка лимонный аромат и на вкус - освежающий и мягкий. Этим он слегка напоминает вкус цейлонского чая с возвышенностей Нувара Элия. Эта, некогда покрытая джунглями местность, где обитали слоны и тигры, часто сравнивается с крупными ассамскими плантациями и обрабатывается в основном многочисленными, но некрупными, фермерскими хозяйствами