Гречневые хлопья

Родина гречки - Гималаи и горные районы Индии. Однако именно на Руси гречневая каша стала одним из основных продуктов питания. Александр Суворов, русский полководец, называл гречку «богатырской кашей» за ее питательную ценность и простоту в приготовлении. Гречка была завезена в Россию во времена татарского нашествия, получив название «татарка», современное же название устоялось благодаря активной торговле с Грецией, где она фигурировала как «греческий злак».

Гречневая каша отличается высоким содержанием полноценного белка, витаминов группы В и пищевых волокон, а также всех минеральных веществ, за исключением кальция. Гречка также содержит железо, калий, фосфор, цинк, йод, бор, никель, кобальт, органические кислоты, витамин Р.

В гречихе содержится много фолиевой кислоты, повышающей выносливость и сопротивляемость организма многим болезням, она также помогает в лечении многих желудочных и кишечных болезней, полезна для печени и при сахарном диабете.

Гречневая каша может служить полноценной заменой мяса в питании, ее рекомендуют при диетическом питании, анемии и лейкемии. Также гречка помогает выведению из организма радионуклидов.