Хлористый кальций

Хлористый кальций
Хлористый кальций используется в сыроделии много лет и играет важную роль во время формирования сгустка.

Описание продукта и состав

Хлорид кальция, производимый голландской компанией CSK food enrichment, не содержит посторонних примесей, имеет высокое стабильное качество стандартной концентрации, позволяет получить конечный продукт без горечи во вкусе и с хорошей консистенцией.

Применение в производстве сыра

В производстве сыра хлорид кальция компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при тепловой обработке молока переходит из растворимого состояния в нерастворимое. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока, увеличением времени свертываемости молока и получением непрочного, дряблого сгустка. Количество хлористого кальция, добавленного в молоко, влияет на описанные выше параметры, что дает возможность контролировать и поддерживать время коагуляции молока в процессе производства сыра постоянным и получать качественный сырный сгусток.

Дозировка

Оптимальная дозировка зависит от следующих факторов:

- рН и концентрации кальция в молоке

- количество вносимого коагулянта

- установленного времени коагуляции

- условий производственного процесса

Упаковка и хранение

Хлористый кальций поставляется в мешках по 25 кг. Хранить в сухом месте и быстро запечатывать открытый для использования мешок. Продукт может храниться в течение по крайней мере двух лет после производства.

Вас также могут заинтересовать

Хлористый кальций кальцинированный 94-98%

Хлористый кальций предназначен для обработки дорог и улиц, пешеходных зон и тротуаров в любом диапазоне температур до -30 С. ХКК позволяет эффективнее бороться с обледенением. В связи с повышенной акт

Хлористый кальций ЭКОСОЛ (натрий модифицированный)

Хлористый кальцый используется для применения в зимний период на дорогах, автомагистралях, дворовых территориях, улицах, автостоянках, парках. Применение материала зависит от климатических условий и х

Хлористый кальций

ХКК - Хлористый кальций кальцинированный, экологичный противогололёдный материал предназначен для обработки дорог и улиц, пешеходных зон и тротуаров в любом диапазоне температур до -30 С. Описание кал

Хлористый кальций

Хлористый кальций применяется: в химической, лесной и деревообрабатывающей, нефтяной, нефтеперерабатывающей и нефтехимической промышленности, в холодильной технике, в строительстве и изготовлении стро

Хлористый кальций 2-в Ч (30 кг)

ЗАО СП «Химпром» г.Самара предлагает к поставке кальций хлористый 2-х водный. Марки Ч .Фасовка в мешках по 30 КГ.Цена указана на крупную оптовую партию без НДС и тары. Цену на оптовую, м
Внимание!
Информация по Хлористый кальций предоставлена компанией-поставщиком Компания Павлов, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Московская область
Город
Москва
Адрес
Москва, ул. Енисейская, д. 2, стр. 2
Телефон
+7 (495) 9825096
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие