Полиолы

Полиолы - эти продукты получают гидролизом крахмала с последующей тщательной очисткой и распылительной сушкой. Эти подсластители представляют собой порошки белого цвета со сладким вкусом и холодящим эффектом, хорошо растворимые в воде. Полиолы - это заменители сахара, получаемые из растительного сырья и рекомендованы для применения в пищевой промышленности для изделий без сахара или для снижения калорийности Полиолы - сладко и без сахара. Полиолы широко применяются в пищевой промышленности, в том числе для кондитерского и хлебопекарного производств. Подсластители нашли широкое применение в таких продуктах как: жевательная резинка, жевательные сладости, мармелад, леденцы, печенье и сладкая выпечка, шоколад, таблетирование. Подсластители являются функциональными ингредиентами поколения, используя их свойства Вы сможете регулировать и контролировать такие качества готовых изделий, как: - сладость и растворимость делают их одними из лучших заменителей сахара; - «безопасны для зубов» - не ферментируется флорой в ротовой полости; - подсластители возможно использовать в продуктах для больных, страдающих диабетом.