Сироп глюкозо-фруктозный

Представляет собой натуральное подслащивающее вещество (заменитель сахара), полученное из кукурузного крахмала. Сироп не содержит в своем составе каких-либо синтетических веществ, пищевых добавок и пр. 

Применение: кондитерское производство, напитки, плодовая консервация.

Преимущества:

1) Это экономически целесообразный заменитель сахара

 а) ГФС - это готовый сироп, добавляемый в соответствующих пропорциях, тогда как приготовление "класического" инвертного сиропа требует дополнительных энергетических, трудовых и временных затрат.

 б) НДС на ГФС составляет 18% против 10%-ной ставки на сахар.

2) Усиливает вкус и аромат (Особенно фруктовые, цитрусовые и пряные), что ведет к уменьшению использования ароматизаторов.

3) Предотвращает кристаллизацию сахаров в продуктах.

4) Понижает температуру замерзания продуктов (сам ГФС не замерзает)

5) Предотвращает инверсию в готовых напитках в процессе хранения (т.к. ГФС это раствор моносахаров, которые не претерпевают изменений в процессе хранения, даже в напитках с высокой кислотностью), что приводит к стабильности органолептических показателей.

6) Продлевает срок хранения кондитерских изделий (Замедляет черствение)

7) Практически стерильный продукт