Сухие смеси для маринадов - "Овощная "А" Императорская"

ОХОТНИЧЬЯ «А» ИМПЕРАТОРСКАЯ Состав: Усилитель вкуса (Е-621), загустители (Е-410, Е-412, Е-415), молочный белок, сахар, соль поваренная, регулятор кислотности (Е-330) и оригинальный состав пряностей: перец черный в/р, можжевельник, кориандр, петрушка, чеснок, сельдерей, морковь, укроп, куркума. Норма расхода 30 г смеси на 0,6 кг мяса
Цвет: желто-зеленая

 

Сухие смеси для приготовления маринадов

Предназначены для маринования натуральных порционных полуфабрикатов из мяса, птицы и рыбы, с последующей кулинарной обработкой.

В состав входят загустители, молочные белки, регулятор кислотности, композиции натуральных и водорастворимых пряностей, овощей, трав, соль, сахар.

Воду и масло добавляют на стадии составления маринада.

Поскольку маринады добавляют в сухом виде, сохраняется пикантный вкус натуральных специй.

Сухие смеси для маринадов экономичнее по сравнению с жидкими маринадами.

Преимущества для вкуса и качества:

Мясо сохраняет свои соки в сыром маринаде; При мариновании мышечные волокна размягчаются; Продукт становится нежным и сочным; Аппетитный внешний вид; Пикантный и ароматный вкус благодаря специаьно подобранным травам и специям; Разнообразные базовые специи для приготовления многих специальных разновидностей; Экономия времени; Удобство и простота приготовления; Длительный срок хранения; Хранение при комнатной температуре.

Способ применения

Приготовление маринада:

30 г сухой смеси

150 мл воды

35 г растительного масла

В воду всыпать небольшими частями сухую смесь, перемешивая. Затем в полученную массу вливать масло тонкой струйкой пи постоянном перемешивании (можно взбивать в миксере, блендере или других специальных устройствах).

Полученный маринад можно использовать для маринования 1-1,5 кг мяса. Время маринования 3-4 часа.