Сыр Адыгейский

Этот сыр является национальным продуктом адыгов, населяющих юго-западные районы Северного Кавказа. Традиционно, существует два вида сыра: свежий и копченый. Для его приготовления необходимы очаг и дымарь.

Адыгейский сыр является одним из самых нежирных сыров, поэтому незаменим в диетическом питании. К тому же он содержит минимум соли, что положительно сказывается на его влиянии на человеческий организм. Большое количество фосфора и кальция в составе адыгейского сыра необходимы для роста и укрепления костей, а также нормальной работы нервной системы и памяти.