Эмульситатор серии FV 175

Предварительное измельчение, вакуумирование, перемешивание, нагрев и тонкое измельчение в одной машине — этот принцип прекрасно зарекомендовал себя в FD-автоматах при производстве различных продуктов от сосисочного фарша до плавленого сыра. В соответствии с областью применения машина может оснащаться устройствами для косвенного нагрева/охлаждения и прямого впрыска пара. FV 175 является таким образом дополнением к FD-автоматам для производства малых партий.

Преимущества такой технологии: постоянный уровень качества конечного продукта;несколько рабочих операций объединены в одной машине;воспроизводимое качество продукции благодаря ЧПУ;высокая производительность. Возможности применения: плавленый сыртворожный сырсосисочный фаршколбасный фарш, например, для печеночной колбасы, паштетовсоусы, подливысурими. В соответствии с областью применения машины FV 175 могут быть оборудованы: паровой рубашкой,паровыми соплами,системой рециркуляции продукта для гомогенизации,дозировкой воды и др. Этапы технологического процесса: загрузка бункера сырьем,предвар. измельчение, перемешивание и вакуумирование продукта в бункере,в зависимости от продукта: нагрев или охлаждение через двойной кожух или прямой впрыск пара через паровые сопла,вакуумированный продукт тонко измельчается и откачивается,в зависимости от процесса также перекачка,в зависимости от требуемой степени гомогенизации используются решетки различных типов.