Молочно-белковая смесь Молпро М

Молочно-белковая смесь Молпро М
Технологические рекомендации по применению функциональной молочно-белковой смеси
Молочно-белковая смесь Рекомендуется для производства молочных продуктов на основе цельного молока или обрата, восстановленного молока и жиров. (творог, сметана, сыры, мороженое, майонез и т.д.) МОЛПРО М - это натуральная молочно-белковая смесь (класса Премиум). В состав которой входят производные, полученные при переработке натурального молока. Состав: Альбумин, Казеинат натрия, Высококачественная молочная (подсырная) сыворотка. МОЛПРО М - не содержит генно-модифицированных источников. Использование молочно-белковой смеси МОЛПРО М в молочной промышленности влияет на снижение себестоимости продукта, улучшают структуру и консистенцию, сохраняют свежесть, увеличивают питательную ценность готового продукта. Небольшое содержание жира позволяет оставаться в необходимых рамках. Насыщенный молочный вкус, увеличение содержания белка, оптимальный цвет позволяют делать замену сухого молока в разных продуктах. Удобство применения без изменения технологического процесса, так как МОЛПРО М закладывается на начальной стадии тех. процесса (вместе с сухими компонентами). При использовании МОЛПРО М мы получаем: Увеличение выхода готового продукта. Увеличение белка. Улучшение консистенции готового продукта. Частичная замена сухого молока. Предотвращает отделение сыворотки при хранении (когезия). Более экономичную рецептуру. Насыщенный молочный вкус.