Сливочная эмульсия
Описание продукта
Сливочная эмульсия компании НОРДЕНА «Денагель В 5\/» является отличным эмульгатором и стабилизатором системы жир - вода. При набухании в воде связывает влагу и жир в соотношении от 1:12:12 до 1:25:25, соотношение зависит от желаемой плотности белково-жировых эмульсий и эмульсий шкурки. Использование «Денагель В 5\/» способствует улучшению внешнего вида, вкуса, запаха и сочности готового продукта. Высокие влагоудерживающая и жиросвязывающая способности обеспечивают целесообразность использования также при производстве рубленых полуфабрикатов с большим содержанием жирного сырья.
При помощи «Денагель В 5\/» готовят следующие эмульсии:
1. Приготовление эмульсии из сырой или варёной свиной шкурки.
2. Приготовление белково-жировой эмульсии с использованием жиросодержащего сырья
3. Приготовление сливочной эмульсии.
4. «Денагель В 5\/» используется в составе эмульгированных фаршей
Сроки и условия хранения
В сухих складских помещениях при температуре не выше 20 °С и относительной влажности не более 75%. Срок годности - 12 месяцев со дня выработки.
Сливочное масло 72,5%
Сливочное масло 72,5% Цена указана за опт от 50 кгреагент для разрушения эмульсии
реагент для разрушения эмульсии «Деэмульгатор представляющий собой сбалансированную композицию блоксополимеров окисей пропилена и этилена в углеводородном растворителе, предназначенные для примененияСливочная груша 1 кг ( 8 порций)
Шоколадные бисквиты, пропитанные какао, прослойка из желированной запеченной груши и сливочно-творожный крем Состав: овсяная мука, рисовая мука, сухое обезжиренное молоко, какао натуральное обезжиреннСливочное масло
Масло сливочное, м.д.ж. 72,5% и 82,5%, 500гр/шт, упаковки по 5 кг. ОПТ от 5000 кг (5 тонн) Являемся оптовыми поставщиками среднего сегмента оптовых покупателей, в том числе, сети «Светофор»Сыр паутинка сливочная НСК 1кг
Сырная паутина выполнена из качественного сырья что подчеркивает нежный сливочный вкус данной позицииИнформация по Сливочная эмульсия предоставлена компанией-поставщиком Нордена, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».