Соусы песто Biffi

Достойное место среди известных и популярных соусов занимает итальянскийсоуспесто. Как и соус бешамель, майонез, соус песто считается универсальным соусом, который подходит и для заправки салатов, для пиццы, к мясу, к рыбе и к овощам. Те, кто думает, что песто – это просто еда, ничего не знают про этот великий соус. Это такой же памятник истории, как Колизей в Риме. Кстати, песто гораздо старше, чем Колизей. Каждый из компонентов песто вкладывает свою яркую частицу в бриллиант вкуса, получающийся в итоге.
Ингредиенты:
Базилик (только листья. Зеленые, не фиолетовые);
Кедровые орехи (необжаренные);
Чеснок;
Сыр (лучше пекорино, но можно и пармезан или грана падано);
Соль крупного помола;
Оливковое масло высокого качества.
Подходит для поста.