Супергель

- это смесь каррагинанов в виде сыпучего порошка белого цвета. Применяется в мясной и птицеперерабатывающей промышленности для производства мясных деликатесных изделий, вареных и полукопченых колбасных изделий. Супергель увеличивает выход готового продуктаблагодаря уменьшению термических потерь, улучшает плотность деликатесных изделий, вареных и полукопченых колбасных изделий. Суперель обеспечивает стабильность качества продукции даже при использовании сырья низкого качества, улучшает вкус продукции. Препарат создает впечатление сочности продуктов и позволяет обеспечивать отсутствие синерезиса при вакуумировании.