Сыр Эдам

В 14 веке нидерландский город Эдам был важным портом, из которого сыры производства окрестных ферм отправляли в другие города Голландии и за границу. Вскоре сыр также стали называть по имени города. Чтобы увеличить срок хранения, сыр покрывали красной краской, которая изготавливалась из особого сорта дерева. Позже краску заменили на слой красного воска.

Сыр поставляется в головах шаровидной фрмы и потом фасуется в инновационную упаковку по 300-400 гр. Содержание жира в сухом веществе - 40%.