Волокно пищевое Herbapekt SF 06

Herbapekt SF 06 (Германия) Категория: Продукты Herbapekt Отрасли: Кондитерские и хлебобулочные изделия
Напитки (алкогольные и безалкогольные) Сферы применения: Зерновые и фруктовые батончики, батончики мюсли
Спреды
Низкокалорийные продукты, продукты для похудания Производитель: Herbafood Ingredients GmbH Доп. характеристики Класс опасности: Не применимо

Экстракт яблочного пектина
Herbapekt APE получают методом барабанной сушки жидкого экстракта яблочного пектина. Конечный продукт содержит 25% пищевых волокон. Поэтому экстракт яблочного пектина обладает и желирующими свойствами и способностью усиливать вязкость, что характерно для высокоэтерифицированных пектинов. Основным физиологическим свойством пектина является его способность связывать желчные соли, что помогает регулировать уровень холестерина в крови.
Экстракты яблочных пектинов также содержат фруктовые сахара, в основном фруктозу и глюкозу, а также фруктовые кислоты и характерные для яблока полифенолы. Благодаря этому ощущается приятный яблочный вкус.
Поэтому Herbapekt можно применять в качестве пищевых добавок отдельно или в сочетание с другими ингредиентами.

высокое содержание пектинасветло-коричневые хлопья с характерным яблочным вкусом высокое соотношение полифеноловвысокое соотношение фруктовых сахаровжелирующие свойства и способность усиливать вязкостьпонижение уровня холестерина в крови