Ягоды свежезамороженные

Заморозка позволяет сохранить полезные свойства почти в полном объеме.При правильной заморозке, а главное, при соблюдении условий и сроков хранения замороженные ягоды всегда сохраняют свой природный аромат и вкус. Их питательная ценность по сравнению со свежими ягодами снижается незначительно, к тому же заморозка не влияет на содержание витаминов, растворимых в воде. Что касается витамина С, то при заморозке его действие снижается ненамного. И если сравнивать замороженные фрукты и ягоды со свежими, но не сезонными (например, зимняя клубника , которая продается в крупных магазинах), то питательная ценность будет конечно, в пользу замороженных. Такие ягоды - это прекрасная возможность порадовать свою семью в зимнее время вкусными и витаминными блюдами, особенно в период риска возникновения авитаминоза. Заморозке подвергаются практически все ягоды, считающиеся сезонными. В составе красной ягоды есть витамин РР, который помогает в усвоении аскорбиновой кислоту, а потому в качестве средства для повышения иммунитета равных им почти нет. Но помните: витамин С разрушается во время кипячения, поэтому компот из замороженных ягод лучше не подвергать длительной варке. Компот из малины содержит салициловую кислоту, и станет хорошим природным жаропонижающим средством при простудных заболеваниях. Компот из замороженных ягод будет гораздо полезнее, если из них выдавить сок, а мезгу (кожицу и остатки мякоти) сварить с сахаром и вновь процедить. Часть ягод лучше не вываривать, а насыпать в кружку, после чего залить полученным морсом.Сохраните лето в своем холодильнике, и оно поможет сохранить ваше здоровье. Ни в коем случае не размораживайте ягоды в микроволновке!!!! Дело в том, что микроволновка разрушает молекулы воды в тканях ягоды, в результате чего разрушаются и витамины. То есть вся полезность замораживания таких ягод коту под хвост. Правильным будет размораживать ягоды постепенно при комнатной температуре.