Сыр «Адыгейский» 45 % жирн.

Сыр «Адегейский» относится к мягким сычужным сырам, вырабатываемый из пастеризованного коровьего молока, путем термокислотной коагуляции белка. Имеет форму низкого цилиндра со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями.

Внешний вид: корка морщинистая со следами формы, без толстого подкоркового слоя.

Вкус и запах: чистый, пряный, допускается слегка кисловатый с выраженным вкусом и запахом пастеризации. Консистенция нежная, в меру плотная цвет теста от белого до светло-кремового с наличием кремовых пятен на нарезке сыра.