Филе охлажденное из мяса кролика, первая категория

Готовое техническое условие для продукции из мяса кролика

ТУ 434-08 Продукты копчено-вареные из мяса кроликов. Технология, рецептуры. Дата введения в действие: 24.04.2008 Без ограничения срока действия Стоимость документации: 11000 руб. Применяются

Технические условия полуфабрикаты из мяса кроликов охлажденные и замороженные ТУ 9214-087-2013

Технические условия полуфабрикаты из мяса кроликов охлажденные и замороженные ТУ 9214-087-2013 Дата введения в действие - 2013 год. Без ограничения срока действия Настоящие технические условия

Мясо говядины 1 категории охлажденное

Имеет удовлетворительно развитые мышцы; остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклаки выделяются не резко; подкожный жир покрывает тушу от восьмого ребра к седалищным буграм, допускаются зна

Мясо свинины 1 категории охлажденное

Свинина оптом I категории (беконная) — мышечная ткань хорошо развита, особенно на спинной и тазобедренной частях, шпик плотный белого цвета или с розовым оттенком, равномерно расположен по всей длине

Мясо свинины 2 категории охлажденное

Толщина шпика для всех туш от 1,5 до 4,0 см. К этой категории относятся также туши подсвинков массой от 12 до 38 кг в шкуре и массой от 10 до ЗЗ кг без шкуры с толщиной шпика 1,0 см и более и свинина