Сыворотка сухая молочная респ. Беларусь

Молочная сыворотка - продукт, получаемый при производстве сычужных сыров, творога и казеина. В зависимости от вырабатываемого продукта это подсырная, творожная или казеиновая сыворотка.
Любая сыворотка представляет собой смесь белков, лактозы, минералов и воды; при изготовлении сыров и творога в нее переходит бoльшая часть лактозы, а также практически все молочные соли, минеральные вещества и микроэлементы. Именно этот состав делает ее крайне полезной для человека и незаменимой в производстве многих пищевых и косметических продуктов.
Сыворотка может быть приготовлена как в жидком, так и в сухом виде. Компания «Новомилк» занимается поставками сухой сыворотки - ее преимущество в том, что она гораздо дольше, чем жидкая, сохраняет активность.
Сухую сыворотку получают путем очистки, пастеризации, сгущения и сушки. Соответствует Техническому регламенту № 88-ФЗ от 12.06.08.
Основные сферы применения сухой молочной сыворотки:

молочная промышленность;

кондитерская промышленность;
хлебобулочная промышленность;
мясная промышленность;
детское питание;
диетическое питание;
спортивное питание;
корма для с/х животных;
пивоваренная промышленность;
сухие смеси.

Сухая сыворотка подсырная производится методом распылительной сушки свежей сладкой сыворотки, получаемой при производстве сычужного сыра.

Органолептические показатели
Вкус и запах, сладковато-солоноватый без каких-либо посторонних привкусов и запахов.

Мелкодисперсный сухой порошок.

Цвет белый со светлым кремовым оттенком

Физико-химические показатели

Энергетическая ценность 1300 кДж/100г
Белки не менее 11% Факт 13 %
Жиры не более 1,5% Факт 1,4 %
Лактоза не менее 70% Факт 74 %
Содержание влаги не более 5% Факт 3,5 %