Машина глазировочная марки В-2459. Оборудование кондитерское

Назначение:

"Машина глазировочная" марки В-2459 предназначена для нанесения шоколадной или иной глазури на различные виды кондитерских изделий и полуфабрикатов, таких как: корпуса конфет, зефир, мармелад, бисквиты, печенье, вафли и т.п. Машина может использоваться как для глазирования изделий целиком, так и для нанесения глазури только на тыльную сторону кондитерских изделий (глазирование донышек).

Отличия нашей машины глазирования от машин других производителей
1. Наличие двойной завесы глазури! Это дает качественное покрытие продукта любой глазурью.
2. Наличие подтряски сетки! Это устройство позволяет экономить глазурь.
3. Наличие подъема сетки! Это устройство обеспечивает идеальное глазирование донышка изделия.
4. Использование специального вентилятора типа FUK позволяет регулировать интенсивность потока воздуха, что позволяет экономить глазурь.
5. Наличие лопастного насоса! Только лопастной насос может обеспечить качественную подачу глазури в разливочную ванну без пузырьков и дополнительного нагрева глазури. Отсутствие такого насоса в конструкции машины ставит под сомнение работу глазировочной машины в целом.
6. Выкатная ванна снабжена водяной рубашкой, что гарантирует равномерность прогрева, тем самым устраняет вероятность образования неоднородностей
7. Встроенный декоратор имеет форсунки, которые самоочищаются и поэтому обеспечивают одинаковые струи декора по всему фронту. Ни один другой декоратор не может дать четкий ромбический рисунок за одно "качание".
8. Приводная станция снабжена частотным преобразователем, что позволяет регулировать скорость движения сетки.

Видеофрагменты:


Технические характеристики:


1. Производительность, кг/час 450 2. Ширина сетки, мм 420, 620, 820, 1000, 1300 3. Скорость сетки, м./мин. от 0.96 до 6.4 4. Скорость подающего транспортера от 0.96 до 6.4 5. Приводная мощность, кВт 6.0 6. Габаритные размеры, мм (Дл. х Шир.х Выс.) 1800х1200х1785 7. Масса машины, кг 1500 8. Высота глазируемых изделий, мм до 100

Устройство и принцип работы:

Состав машины:
1.Разливочная головка, имеющая корпус с заслонкой для регулирования расхода глазури, электронагреватель для подогрева глазури и приспособление для регулирования положения корпуса разливочной головки в машине.
2.Блок управления машиной, с панелью, внутри которого расположены пусковая и защитная аппаратура, а также приборы контроля теплового режима машины.
3.Вентилятор обдува нанесенной глазури, имеющий промежуточный патрубок, с заслонкой для регулирования интенсивности воздушного потока.
4.Глазирующее устройство, включающее в себя глазировочную ванну с барабаном, встряхивающее устройство, валики зачистки сетки и низа изделий, концевые валики, нагреватель, барабан для перемещения ленты конвейера с прижимным роликом, а также частотный привод сетки машины.
5.Основание машины.
Принцип работы машины:
Подлежащие глазированию кондитерские изделия с подающего транспортера поступают на движущуюся сетку глазировочной машины и попадают под разливочную головку машины. Вытекающая из неё жидкой шторкой глазурь покрывает корпуса изделий сверху. При дальнейшем движении сетки и проходе изделий через слой глазури, который образован на специальном столике вращающимся барабаном, происходит покрытие изделий снизу. При проходе изделий через встряхивающее устройство и одновременным обдувом с помощью вентилятора, с них удаляются излишки глазури, а также придается декоративный вид - "гребешки". Промежуточными валиками осуществляется подмазывание глазурью низа изделий, а при их сходе с сетки машины, концевой валик заглаживает низ и удаляет так называемые "хвосты" с уже отглазированных кондитерских изделий.
Примечания:
"Машина глазировочная" марки В-2459 надежна в работе и удобна в обслуживании. Стабильно глазирует как на малых (1м/мин), так и на высоких (6м/мин) скоростях. Глазурь, циркулирующая внутри глазировочной машины, лишена вероятности растемперирования, т.к. машина снабжена устройством, чутко поддерживающим заданную температуру как внутри приемной ванны, так и во внутреннем объеме машины. Инженерно-производственным предприятием ООО "ЭКМА-КОНФИ" выпускаются глазировочные машины с шириной сетки 420, 620, 820, 1000, 1300 мм.