филе лосося, семги

Семга относится к «жирным» видам рыбы и содержит полезные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Кроме того, содержащийся в семге протеин способствует увеличению энергетического запаса организма человека, в том числе, удовлетворяет большие потребности в энергии у детей - в 100 граммах семги содержится около 18,4 грамма протеина. Наконец, жир семги богат витаминами А и D, оказывающими благотворное воздействие на укрепление костных тканей детей и повышающими остроту зрения, а также витамином В12. Присутствующие в семге микроэлементы, например фосфор, способствуют функционированию нервных клеток, развитию детских костных тканей и повышению физических сил. Мясо лососей хорошо отваривать, жарить, запекать. Из лососей можно готовить уху, заливное и другие блюда.

Химический состав мяса (): влага 63,9-68,8; жир 9,4-14,8; белок 19,7-20,7; зола 1,1. Калорийность - 202,0 Ккал.