Меланж яичный жидкий пастеризованный - ГОСТ Р 53155-2008
Меланж яичный жидкий охлажденный пастеризованный в асептической упаковке. Продукт яичный жидкий (ГОСТ Р 53155-2008). Меланж представляет собой смесь яичного белка и желтка. Применение яиц в промышленной кулинарии затруднено рядом причин: из-за хрупкости скорлупы их проблематично транспортировать, из-за формы — неудобно хранить. Поэтому в промышленных масштабах используется белково-желтковая яичная смесь, которая лишена этих недостатков.
По внешнему виду меланж представляет полужидкую желтую или желто-оранжевую массу. Меланж можно замораживать, что позволяет значительно увеличить срок его хранения. В то же время яйца, лишенные скорлупы, гораздо быстрее портятся, что повышает риск нарушения санитарных условий при использовании меланжа. В связи с этим приготовленный меланж, не предназначенный для немедленного использования, либо замораживают для длительного хранения, либо перерабатывают в яичный порошок.
Применяют меланж для приготовления продукции, для которой нет необходимости использовать целые яйца (как, например, в бисквитах или блюдах с вареными яйцами).
Срок хранения от 18 суток - до 2х месяцев.
Яичный порошок ГОСТ Р 53155-2008
ООО «Торговая Компания «Новооскольский элеватор» имеет возможность поставлять в адрес Вашей организации яичный порошок ГОСТ Р 53155-2008 (производства ЗАО «Приосколье»). Поставку можем осуществлять каЯичный порошок ГОСТ Р 53155-2008
Продукт Яичный сухой пищевой (меланж) ГОСТ 53155-2008 распылительной и ФМУ сушки. Вид упаковки: 4-х слойные бумажные мешки с политиленовым вкладышем по 20 кг. Массовая доля сухого вещества не менее 95Меланж яичный жидкий пастеризованный
Меланж пастеризованный охлажденный в пакетах Big-in-Box по 20кг Меланж яичный пастеризованный охлажденный Bag-in-Box, t хранения +2+4Со Фасовка Цена с НДС, руб. /при объеме до 20Листы из судовой стали 6 мм РСА-32 ГОСТ Р 52927-2008
Артикул3775054805Толщина6ГОСТР 52927-2008МаркаРСА-32Листы из судовой стали 7 мм РСА-32 ГОСТ Р 52927-2008
Артикул23906866Толщина7ГОСТР 52927-2008МаркаРСА-32Информация по Меланж яичный жидкий пастеризованный - ГОСТ Р 53155-2008 предоставлена компанией-поставщиком ТК СОЮЗ, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».