Миндаль

МИНДАЛЬ
Есть два вида миндаля - сладкий и горький. Оба вида происходят с Ближнего Востока, но сегодня широко выращиваются в Европе и двух Америках. Миндаль всегда был дорогим ингредиентом, достойным стола египетских фараонов. Римляне почитали его как символ изобилия и процветания, до сих пор на итальянские свадьбы дарят засахаренный миндаль. Применение этого ореха в кулинарии очень разнообразно. Из горького получают преимущественно масло, а сладкий идет в самые разные блюда. Миндаль считается самым вкусным и элитным видом орехов. Кроме того, он ОЧЕНЬ полезен!
Миндаль бывает разных видов и сортов. Сорта миндаля отличаются размером плода и видом обработки скорлупы. Этот вид миндаля не самых больших размеров и с не очень тонкой скорлупой. По вкусовым качествам такой миндаль не сильно уступает сорту «Бумажный».