мясо гребешка

Морской гребешок.

На вкус филе морского гребешка немного сладковатое, очень нежное, напоминает крабовое мясо. Гребешок - изысканный деликатес, особенностью которого является то, что он исключительно вкусен в любом виде, не зависимо от того, каким образом он был приготовлен. Мясо этого моллюска — ценный источник минеральных веществ, таких как натрий, калий, кальций, магний, сера, фосфор, железо, медь, марганец, цинк, йод и другие. Кроме того, в нем имеются витамины В1, В2, В6 В12. В гребешке содержание некоторых аминокислот более высокое, чем в мясе рыб. Филе морского гребешка низкокалорийно и практически не содержит жиров и углеводов, поэтому тем, кто хочет сбросить лишний вес, можно смело посоветовать включить в рацион блюда из гребешка. Его мясо очень быстро готовится, поэтому для приготовления блюд не потребуется много времени.

Химический состав на 100 г: белка - 15,6г; жира - 0,1г. Калорийность - 63,3 Ккал.