Мороженое молочное

Мороженое "Птичка молочная"

Принципиально новое слово в технологии изготовления мороженого – мороженое-суфле. Благодаря насыщенной шоколадной глазури создается «пломбирный» вкус мороженого. Пониженная калорийность делает продукт

Мороженое молочное

Существует несколько видов мороженого: сливочное, молочное, с основой из растительных жиров или из сои и мороженое -шербет. Нетрудно предположить, что молочное мороженое делается из молока, а сливочн

Технологическая инструкция к ГОСТ 31457-2012 мороженное молочное, сливочное и пломбир

Технологическая инструкция к ГОСТ 31457-2012 мороженное молочное, сливочное и пломбир рецептуры, технологическая инструкция (ТИ) опубликованно 27.08.2013

Мороженое молочное

Существует множество вариантов упаковки мороженого — вафельные, бумажные и пластиковые стаканчики, мороженое на палочке, вафельные рожки, рулеты, брикеты, торты и т. п.

Жиры для кондитерской промышленности, жиры для молочной промышленности и мороженого

Заменители какао масла нелауринового типа ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ заменителей какао-масла нелауринового типа: * не требуют темперирования * дают возможность использования заменителей с опр