Морепродукты

Морепродукты получили популярность только в последнее время, да и то - наша страна незаслуженно обделяет их своим вниманием. По сравнению со странами Европы и Азии, объем употребления у нас морепродуктов намного меньше. И это несмотря на все их положительные качества.

Морепродукты - это просто идеальный выбор для любой диеты. Они содержат много белка, крохотное количество углеводов и совсем мало жира. Самые «жирные» из них - это крабы , но и у них содержание жира не превышаете 5. К тому, же в морепродуктах содержатся полиненасыщенные жировые кислоты Омега-3 и Омега-6, которые значительно снижают уровень холестерина в крови человека. Самого холестерина впрочем, в составе морепродуктов тоже хватает, но благодаря действию кислот - его вред минимален для организма человека.
Что касается витаминов - в морепродуктах присутствуют в первую очередь витамины группы B, к которым примыкают витамины A и D. Богаты морепродукты и кальцием, которого в них содержится очень много. А если говорить о железе, то по его содержанию, морепродукты обгоняют даже мясо. Тот факт, что морепродукты богаты фосфором, полезным для костей и зубов - это давно известная истина. Еще они содержат в своем составе цинк, способствующий быстрому заживлению всевозможных ран, включая и послеоперационные швы.