Консервы компотов фруктовых

Компоты - один из самых распространенных видов фруктовых консервов. В отличие от компотов домашних, представляющих собой отвары фруктов и ягод, компоты на прилавках магазинов - это плоды и ягоды, залитые сахарным сиропом или сиропом из фруктовых соков. В основном компоты изготавливают из вишен, слив, персиков, абрикосов и груш. Сахар неплохо консервирует плоды, сохраняя содержащиеся в них витамины и минеральные вещества, за исключением, разве что, витамина С, который легко распадается при нагреве. Фрукты и ягоды в составе компотов хорошо усваиваются, и могут служить неплохим источником витаминов, особенно в зимний период.