Начинки Фруктовые и ягодные нестерилизованное СТО 21040966-004-2011

Компания «Лорис-ПРОДУКТ» производит высококачественные фруктово-ягодные начинки, которые пользуются огромной популярностью во многих отраслях пищевой промышленности.

Начинки представляют собой кондитерский пищевой продукт, получаемый путем уваривания ягод и плодов в сахарном сиропе до превращения их в желеобразное состояние. Для производства начинок мы используем лучшие исключительно Кубанские ягоды и плоды, без семян, кожуры, косточек и плодоножек.

Наша компания предлагает широкий ассортимент фруктовых наполнителей, изготовленных на основе яблочного пюре, в состав которого могут входить такие начинки, как малина, клубника, абрикос, апельсин, лимон, персик и многие другие. По желанию заказчика состав начинок может иметь различные физико-химические и органолептические показатели, а в их состав могут добавляться специальные желирующие вещества, ароматизаторы, красители, пектин и другие компоненты.

Основную часть нашей продукции составляют термостабильные начинки, которые очень востребованы у пекарей и кондитеров, поскольку они довольно удобны в использовании, так как не требуют предварительной подготовки, что позволяет создавать множество кулинарных шедевров с различными вкусами. По своей структуре термостабильные фруктовые начинки бывают гомогенными с однородной плотной текстурой и гетерогенными, содержащими кусочки фруктов или ягод.

Главным качеством термостабильных начинок является то, что они устойчивы как к низким, так и к высоким температурам в широком диапазоне. Благодаря этому выпечка с термостабильной начинкой даже после шоковой заморозки либо после пребывания в печи при температуре до +2400С не теряет своего вкуса и аромата. Помимо этого, в готовых хлебобулочных и кондитерских изделиях такая начинка не вытекает после разрезания, поскольку обладает стабильной консистенцией.

Основной сферой применения термостабильных фруктово-ягодных начинок является хлебопекарная и кондитерская промышленность, где они используются для выпечки изделий, подвергающихся тепловой обработке: печенья, сдобных булочек, слоек, пирогов, а также тортов из песочного, слоеного и бисквитного теста. К тому же такие начинки отлично подходят для наполнения мороженого и твороженных сырков.

В штате нашей компании «Лорис-ПРОДУКТ» работают опытные высококвалифицированные специалисты, которые постоянно следят за новейшими разработками в сфере фруктовых начинок. В процессе своей деятельности мы используем только высококачественные ягоды и плоды, выращенные в экологически чистых районах Кубани, что позволяет нам получать лучшую продукцию с высокими потребительскими свойствами.

Большие производственные мощности и внедрение современных технологий дает возможность нашим партнерам подбирать именно те продукты, которые по вкусовым и технологическим параметрам будет соответствовать их потребностям производства. При необходимости наши менеджеры проконсультируют Вас относительно выбора фруктово-ягодной начинки, а наши технологи разработают эксклюзивную начинку по Вашему индивидуальному заказу.

Мы рекомендуем применять начинки нашего производства для наполнения кондитерских и хлебобулочных изделий, в открытых и закрытых пирогах, в замороженных полуфабрикатах, в твороженных сырках и десертах, для прослойки рулетов, пирогов, тортов и другой продукции.

Вся продукция нашего производства является натуральной, сертифицированной, отвечающей мировым стандартам качества. Поэтому она может быть рекомендована для использования на комбинатах школьного питания.

СТО 21040966-004-2011

Область применения:
Начинки используется для декорирования кондитерских изделий, а также рекомендуются для совместного с изделием выпекания.

Ассортимент:«ЯБЛОКО», «МАЛИНА», «ВИШНЯ», «АБРИКОС», «ПЕРСИК», «ЛИМОН», «КЛЮКВА», «КЛУБНИКА»,«АПЕЛЬСИН», «ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА»

Ингредиенты (состав):
Пюре яблочное, сахар-песок, патока, загуститель, лимонная кислота, ароматизатор идентичный натуральному, пищевой краситель,консервант.

Органолептические показатели:
Консистенция: мажущаяся масса, без плодоножек, косточек, частиц волокон и кожици.

Вкус и запах: вкус - сладкий, запах — соответствующий используемому ароматизатору, без постороннего запаха и привкуса.

Цвет: соответствующий используемому красителю.

Физико-химические показатели:

№ Наименование Характеристика

1 Массовая доля сухих веществ,% не менее 40

2 Массовая доля титруемых кислот,% 0,2

3 Массовая доля сорбиновой кислоты,% не более 0,05

4 Массовая доля бензойной кислоты,% не более 0,08

5 Массовая доля минеральных примесей ,% не более 0,01

Пищевая и энергетическая ценность на 100г продукта:

Энергетическая ценность 100г продукта, 266ккал, углеводы — 65,0г.

Упаковка:

Ящики из гофрированного картона 20кг с полиэтиленовым вкладышем.

Хранение:

Срок хранения 9 месяцев при температуре от 0° С до 8° С при относительной влажности воздуха не более 75%

Наша компания предлагает для контакта, чтобы начинки фруктовые купить, следующие телефоны: (+7 (86162) 5-09-26, 6-56-59 +7 (952) 877-64-48). На сайте размещены сертификаты качества на нашу деятельность, а также на изготовленную продукцию. Будем рады совместному сотрудничеству.