Гриль-доска Ольха

  Гриль-доска– ни с чем не сравнимый способ  приготовления еды, при котором заранее пропитанные в воде (соке, пиве или вине) доски из лиственных пород древесины, запекают вместе с помещенными на них едой в духовом шкафу, на мангале или барбекю. Сначала еда насыщается паром, затем доска медленно тлея, насыщает дымком, не давая пригореть снизу. Данный способ одновременно заменяет собой пароварку и коптильню и является современным продолжением многовековой кулинарной традиции индейцев Северной Америки.