Закваска для йогурта

огурт считают лекарством от старости, и это так!
Родиной йогурта является Болгария. Болгарская палочка, обладающая уникальными свойствами была обнаружена, как понятно из ее названия, именно там.
Процесс совместного сквашивания молока болгарской палочкой и молочнокислого стрептококка, дает нам продукт с превосходными вкусовыми качествами, высокой питательностью и иммуностимулирующими свойствами.
Болгарская палочка оказывает подавляющее действие на болезнетворные микроорганизмы, являясь активным продуцентом молочной кислоты и помогает организму бороться с инфекциями. При этом в процессе сквашивания, она вырабатывает целый ряд витаминов, незаменимых аминокислот, микроэлементов и биологически-активных веществ.
Йогурт незаменим при лечении дисбактериозов и других патологий ЖКТ.
Состав: Молочнокислые бактерии (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus)
1 гр. на 1 литр молока. 1 пакетик = 1 гр.
Способ приготовления:
1. Молоко вскипятить;
2. Охладить молоко до температуры заквашивания 38 - 42 °С;
3. Добавить сухую заквасочную культуру из расчета 1 г на 1 л молока и тщательно перемешать;
4. Полученную смесь перелить в термос и оставить на 6 - 9 часов.
5. Готовность продукта определяется по состоянию образовавшегося сгустка (он должен быть плотным);
6. Полученный продукт перемешать (по желанию), перелить в любую емкость, поставить в холодильник на хранение.
Продукт готов к употреблению.