Говядина замороженная в полутушах
Говядина потребляется в жареном, варёном, тушёном, копчёном виде, а также идёт на изготовление фарша для котлет, гамбургеров и пельменей. Для прозрачных бульонов и большинствасупов лучше всего использовать огузок с костью, которую называют «сахарной», а также заднюю часть костреца, оковалок с костью, плечевую и лопаточную части туши. Для щей и борщатребуется более жирное мясо (передняя часть грудинки, так называемое «чёлышко»). Из голяшки варят суп, однако следует учитывать, что эта часть туши варится дольше и нередко суп из голяшки приобретает специфический запах и клейкость, характерные для студней. Готовят супы также из реберного раздела лопаточной части туши и пашины.
Жареные мясные блюда лучше всего готовить из филея, внутренней части костреца (так называемого «ссека»), верхней части оковалка, а также из вырезки (мякоти, расположенной вдоль спинных позвонков).
Тушёное мясо можно приготовить из наружной части костреца и из передней части грудинки. Бефстроганов — из внутренней части костреца и верхней части оковалка.
Для рубленых изделий — котлет, битков, зраз, тефтелей, рулета, для фаршей и начинок — можно использовать нижнюю часть оковалка, огузок, плечевую часть, пашину, мякоть с голяшки и зраза. Студни готовят из голяшки.
Визуально говядина отличается от свинины более красным цветом. Однако в последнее время стали применять специальные пищевые красители, позволяющие ввести в заблуждение покупателей, ориентирующихся при покупке только на цвет мяса.
Так цвет мяса зависит от здоровья животного (в частности бледно розовый цвет свидетельствует о болезни), от способа забоя (насыщенный темный цвет может свидетельствовать о том что животное забили и не спустили кровь), и от соблюдения норм хранения (неравномерный цвет характерен для мяса прошедшего несколько циклов заморозки-разморозки).
Говядина охлажденная в полутушах и четвертинах.
Продаю мясо говяжье в полутушах замороженное и охлажднное. Реализуем на постоянной основе охлажденную и г/з говядину в полутушах и четвертях Промышленного Забоя 1-2 кат. Гост производства России и БГовядина коровы охлажденка в полутушах
Продаем оптом мясо коровы 1-ой категории в полутушах и четвертинах охлажденное от белорусского производителя. Высокое качество. Хорошая цена. Полный пакет документов на РФ. Свяжитесь с нами по указаннГОВЯДИНА замороженная полутуши
Предлагаем говядину 1 категория коровы 85+, все необходимые документы При заказе от 10 тн. доставка бесплатно. Цена 215 руб. за кг.Говядина охлажденная в полутушах (быки)
Мясокомбинат «КРРОС» находится в Истринском районе Московской области в 80 км от МКАД. Предприятие существует с 2000 года. Основной специализацией является убой крупного рогатого скота. Предприятие заМясо-говядина порода СИММЕНТАЛЬСКАЯ в полутушах
Мясо-говядина порода СИММЕНТАЛЬСКАЯ в полутушах, вес п/т 200+, Вышка, Фермерский забой. Баранина и свинина так же в п/т имеется. Производство РФ Мясо реализуется в замороженном и охлажденным виде ВесьИнформация по Говядина замороженная в полутушах предоставлена компанией-поставщиком РАЛ-Снегурочка, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».