Говядина замороженная в полутушах

Говядина замороженная в полутушах
Реализуем мясо говядины замороженое

Говядина потребляется в жареном, варёном, тушёном, копчёном виде, а также идёт на изготовление фарша для котлет, гамбургеров и пельменей. Для прозрачных бульонов и большинствасупов лучше всего использовать огузок с костью, которую называют «сахарной», а также заднюю часть костреца, оковалок с костью, плечевую и лопаточную части туши. Для щей и борщатребуется более жирное мясо (передняя часть грудинки, так называемое «чёлышко»). Из голяшки варят суп, однако следует учитывать, что эта часть туши варится дольше и нередко суп из голяшки приобретает специфический запах и клейкость, характерные для студней. Готовят супы также из реберного раздела лопаточной части туши и пашины.

Жареные мясные блюда лучше всего готовить из филея, внутренней части костреца (так называемого «ссека»), верхней части оковалка, а также из вырезки (мякоти, расположенной вдоль спинных позвонков).

Тушёное мясо можно приготовить из наружной части костреца и из передней части грудинки. Бефстроганов — из внутренней части костреца и верхней части оковалка.

Для рубленых изделий — котлет, битков, зраз, тефтелей, рулета, для фаршей и начинок — можно использовать нижнюю часть оковалка, огузок, плечевую часть, пашину, мякоть с голяшки и зраза. Студни готовят из голяшки.

Визуально говядина отличается от свинины более красным цветом. Однако в последнее время стали применять специальные пищевые красители, позволяющие ввести в заблуждение покупателей, ориентирующихся при покупке только на цвет мяса.

Так цвет мяса зависит от здоровья животного (в частности бледно розовый цвет свидетельствует о болезни), от способа забоя (насыщенный темный цвет может свидетельствовать о том что животное забили и не спустили кровь), и от соблюдения норм хранения (неравномерный цвет характерен для мяса прошедшего несколько циклов заморозки-разморозки).

Вас также могут заинтересовать

мясо говядина 1кат в полутушах

реализуем говядину 1кат в полутушах цена 207рублей-кг,охл. промзабой россия говядина блочная-котлетка цена 245 рублей-кг произв.РФ,самовывоз из ижевска,тел.89127696426.

Предлагаю говядину замороженною в блоках Высший сорт

ООО « Трансинвестком» предлагает. Отрубы из говядины бескостной спинно-поясничный (край) замороженные в блоках. (Цена 260 руб. с НДС за кг, на условии самовывоза от 1 тонны (Московская обл

Говядина(коровы) в полутушах г/з

Говядина(быки, коровы) в полутушах охлажденные и замороженные. Цена, форма оплаты, условия доставки - договорные. Доставляем продукцию в регионы.

Говядина, коровы в полутушах и четвертинах

Предлагаем говядину в полутушах и четвертинах (коровы, быки) производства РБ и РФ по привлекательным ценам. Цена, форма оплаты, условия доставки - договорные. Доставляем оплаченную продукцию в регионы

ГОВЯДИНА замороженная полутуши

Предлагаем говядину 1 категория коровы 85+, все необходимые документы При заказе от 10 тн. доставка бесплатно. Цена 215 руб. за кг.
Внимание!
Информация по Говядина замороженная в полутушах предоставлена компанией-поставщиком РАЛ-Снегурочка, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Краснодар
Адрес
ул. Железнодорожная д, 4
Телефон
+7 (918) 1665060
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие