Пергамент пищевой

Жиронепроницаемый, влагостойкий, жаропрочный, воздухопроницаемый гигиеничный упаковочный материал. Изготовленный из натурального продукта - 100% целлюлозы, это экологически чистый, абсолютно безвредный для пищевых продуктов упаковочный материал. Поверхность такой упаковки гладкая, без волокон, микроволосков и пыли и выгодно отличается от других упаковочных изделий, прежде всего своими гигиеническими показателями и химической инертностью. Пергамент позволяет "дышать" продуктам, что препятствует образованию влаги на поверхности продуктов, приводящей к образованию плесени, а значит позволяет увеличивать сроки хранения препятствует впитыванию продуктами посторонних запахов. Пергамент является лидером среди упаковочных материалов по качеству жиронепроницаемости. Он не растворяется в жирах, препятствуя, таким образом, проникновению жира сквозь упаковку. Также продукты не прилипают к пергаментной бумаге. Единственным производителем пергамента в России, является «Троицкая бумажная фабрика», Калужская область, г. Кондрово.

Пергамент бывает различных марок, форматов и плотностей. Марки пергамента-марки А,Б,В, Троицкий Н, медицинский М, D-дуплекс. Отличаются данные марки по плотности - от 40 до 64 гр/кв.м, (А -64 гр/кв.м; Б-56 гр/кв.м, В-50 гр/кв.м, Д -40 гр/кв.м), чем тоньше пергамент, тем он дороже, а также белизной - марки А,Б,В,Д - это прозрачный пергамент (без наполнителя), изготавливается по ГОСТу; Троицкий Н - пергамент с наполнителем белого цвета, который придает пергаменту белизну и делает его менее прозрачным, изготавливается по ТУ.

По ТУ изготавливается пергамент для упаковки пищевых продуктов, он изготавливается только в листах, пачки по 7 кг. Данный пергамент делают из срывов при производстве пергамента, поэтому в одной пачке может находится пергамент разных марок, соответственно и плотности от 50 до 60 гр/м2.

Пергамент изготавливается в рулонах (высота роля от 330 мм до 960 мм), в бобинах (от 155 до 330 мм), в листах - формат по заказу, в пачках по 5-10 кг. Стандартный диаметр втулки - 76 мм, внешний диаметр рулона- по заказу. Максимальное отклонение по ширине рулона до +- 5 мм, в бобинах до +- 2 мм.

Пергамент предназначен для ручной и автоматической фасовки кондитерских изделий, творожно-сырковых изделий, масла, маргарина, мороженого, мясного фарша, а также для фасовки пищевых жиров и масла монолитом, запекания и упаковывания пищевых продуктов в замороженном виде, а также используется для упаковки подлежащих стерилизации изделий медицинской промышленности и перевязочных материалов, медикаментов.

Пергамент используют для упаковки как в чистом виде, так и с нанесением печати (от 1 краски до 6 красок).

Срок хранения пергамента - 36 месяцев.