Сенча чай

Один из лучших японских чаёв, производимый в префектуре Синдзуока из листьев майского и июльского сборов. Имеет белесоватую окраску. Процесс производства Сенча выглядит следующим образом: чайные листья выпаривают, разминают, а затем высушивают. Напиток при заваривании имеет бледный зелёный цвет, немного горьковат на вкус, обладает деликатным ароматом с ореховыми тонами. Его пьют во время еды. Вкус Сенча зависит не только от района и времени сбора, но и от способа приготовления. Если Вы любите терпкий насыщенный чай, Вам следует заваривать Сенча водой, остуженной до температуры 90° С. Если же Вы предпочитаете мягкий, сладковатый вкус, то воду для заварки остудите до 70° С.