Вырезка говяжья

Описание продукта: наиболее ценная часть туши, которая находится в заднепоясничной части и является мышечной тканью, расположенной над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного эта мышечная ткань практически не получает физической нагрузки, поэтому дает в итоге нежное и вкусное мясо. Вырезку получают из большого отруба — оковалка, аккуратно вырезая с внутренней стороны. Говяжья вырезка считается наиболее ценной: мясные породы коров - достаточная редкость, а говяжья вырезка всегда значительно нежнее остальных частей туши. Сочная и нежная вырезка идеально подходит для приготовления знаменитых стейков и популярных ростбифов, часто используется для запекания. В отварном виде рекомендована для диетического и детского питания.