Комплекс первичной переработки КРС

Мясо - один из продуктов, востребованных всегда и всюду. К сожалению, на отечественном рынке - явная нехватка качественного сырья.

Охлажденное мясо - наиболее востребовано и является перспективным направлением в мясной промышленности. К приобретению такого сырья (будь оно на кости или же крупнокусковое) стремятся и мясоперерабатывающие предприятия, и предприятия торговли, и заведения общественного питания. Это касается и свинины, и говядины.

Данный вид первичной обработки позволяет сохранять в продукте полезные для организма вещества и вкусовые качества.

Комплект оборудования первичной переработки позволяет осуществлять замкнутый цикл переработки скота по безотходной технологии с полной утилизацией всех побочных продуктов.

Комплекс обеспечивает выполнение следующих технологических операций:

Переработка КРС

ЭлектрооглушениеСлив кровиКонвейерная забеловкаМеханизированный съем товарной шкурыНутровка тушиРаспиловка на полутуши