Творог

Творог
оро?г (также допустимое ударение — тво?рог[1]) — кисломолочный продукт. Творог представляет собой белковый кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока с последующим удалением сыворотки. Официально принято классифицировать творог, выработанный традиционным способом, по содержанию в нем жира. В соответствии с этим различают жирный (18 %), полужирный (9 %) и нежирный творог (не более 3 %). К полужирному относят также мягкий диетический творог.

По способу свертывания белков молока творог разделяют на кислотный и кислотно-сычужный. Кислотный творог готовят, как правило, из обезжиренного молока. При этом белок свертывается под действием молочной кислоты, образующейся в процессе молочнокислого брожения, развивающегося в результате внесения заквасок в молоко.

Кислотно-сычужный творог отличается от кислотного тем, что при выработке его для свертывания белков молока применяют одновременно сычужный фермент (или пепсин) и закваски молочнокислых бактерий.

Вас также могут заинтересовать

Творог глубокой заморозки 0% РБ

Компания Белмолпродукт, предлагает к поставке творог глубокой заморозки 2% для промпереработки. Производство РБ ОАО «Здравушка-милк» Вид упаковки - пакет п/э В качестве транспортной тары используются

Рынок зерненного творога в России

ГЛАВА 1. СВОЙСТВА И ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ 1.1. Технические характеристики зерненного творога 1.2. Области применения зерненного творога ГЛАВА 2. ПОТРЕБЛЕНИЕ 2.1. Динамика объемов рынка зерненного творог

Печенье "Домашнее с творогом"

Печенье песочное с творогом

Сырники из творога Классические

Классическое блюдо русской кухни: аппетитные сырники приготовлены из натурального нежного творога, отборных яиц и муки высшего сорта и подрумянены до золотистого цвета. Срок годности: 90 суток при t н

Сырники из творога с изюмом

Классическое блюдо русской кухни: аппетитные сырники приготовлены из натурального нежного творога, отборных яиц и муки высшего сорта и подрумянены до золотистого цвета. Особый вкус блюду придает изюм
Внимание!
Информация по Творог предоставлена компанией-поставщиком Молочная благодать, ОАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Кушва
Адрес
ул. 40 лет Октября, д. 2
Телефон
+7 (34344) 24915 факс: +7 (34344) 24915
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие