Страусиное мясо

По внешнему виду и по структуре мясо страуса полностью напоминает телячью вырезку. Оно сочно красного цвета, почти как говядина, а вот по вкусу такое мясо не может сравниться ни с одним из мяса традиционных видов. Люди, которые пробовали, мясо страуса сказали, что его вкусовые качества лишь слегка уступают лучшей филейной вырезке говядины. Мясо страусов считается одним из самых диетическим продуктом. Страусиное мясо красного цвета, считается самым постным. Так считают все диетологи. Оно отличается высоким содержанием белка, огромным набором микроэлементов: марганец, фосфор и калий, и это еще не весь перечень…Страусиное мясо - это сырьё высшего качества, относящееся к первому классу. Значительная доля мяса высшего качества объясняется тем, что наибольшую мышечную массу в туше страуса составляет бедро (окорок), из которого получается с выше 80% мяса.