Pыбa и мopeпpoдукты

Pыбa и мopeпpoдукты
Pыбa и мopeпpoдукты

Рыба и морепродукты — самая модная тема в московских ресторанах. Позиции рыбных блюд в меню стали гораздо разнообразнее и интереснее по сравнению даже с прошлым годом. Связано это в первую очередь с бумом здорового питания, который несколько лет назад охватил всю Европу, а теперь дошел и до нас. Ведь рыба и морепродукты относятся к разряду полезных. Высокопитательных продуктов, поскольку содержат целый комплекс веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Известно, например, что белок рыбы гораздо легче усваивается по сравнению с мясным.

Огромное разнообразие морских обитателей дает возможность бесконечно экспериментировать и составлять самые неординарные меню в любой сезон. Словосочетание «исключительная свежесть» сегодня в ресторанах не в диковинку — современные технологии транспортировки и хранения рыбы и морепродуктов позволяют привозить их с другого конца света с разницей всего лишь в несколько часов. Условно говоря, рыба, выловленная утром где-нибудь у берегов Средиземноморья, вечером уже подается в готовом виде в одном из московских ресторанов. Каждое заведение заинтересовано в своей безупречной репутации, поэтому если в ресторане работают только со свежей или охлажденной продукцией, то промежутки между сроками поставок, как правило, не превышают двух дней.

Работа с рыбой и морепродуктами — отдельная наука. Для начала надо их досконально изучить, узнать предысторию: откуда они прибыли, в каких условиях их транспортировали, хранили и т.д. Обработка и приготовление — дело, деликатное во всех смыслах. О хитростях и нюансах работы с этими «модными» сегодня продуктами читайте на страницах нашей книги, в которой шеф-повара не только демонстрируют лучшие блюда своих меню, но и с удовольствием рассказывают о большом искусстве «рыбного» мастерства.

Вас также могут заинтересовать

Панель под ППН к ВРУ Unit и ЩО-70 (Вх1000хГ) EKF PROxima

Артикул: EK006883 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р

Знак медицинского и санитарного назначения EC 03 "Пункт приема гигиенических процедур (душевые)" 200х200 мм, пластик ГОСТ Р 12.4.026-2001 EKF (100шт)

Артикул: EK020989 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р

Знак медицинского и санитарного назначения EC 01 "Аптечка первой медицинской помощи" 150х150 мм, пластик ГОСТ Р 12.4.026-2001 EKF (100шт)

Артикул: EK020990 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р

Подростковая одежда для мальчиков и девочек ОПТ по России

С 12 ноября по 29 декабря 2024 года начинается долгожданная распродажа «Оптовая Черная Пятница» Это уникальная возможность приобрести товары по специальным ценам и сделать свои покупки еще более выгод

ОПТ Горнолыжные женские костюмы и куртки. Доставка по РФ

С 12 ноября по 29 декабря 2023 года начинается долгожданная распродажа «Оптовая Черная Пятница» Это уникальная возможность приобрести товары по специальным ценам и сделать свои покупки еще более выгод
Внимание!
Информация по Pыбa и мopeпpoдукты предоставлена компанией-поставщиком Компания Улисс, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Липецк
Адрес
ул. Металлургов, 9
Телефон
+7 (4742) 375396
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие