Шпик хребтовый Carniques Sola, S.A.

Характеристики:

Шпик, выделенный с хребтовой части корейки свиных полутуш вдоль всей длины на уровне 1/3 верхней ширины
ребер, с верхней части лопаток и окороков. Без мясных прослоек, без прирезей шкурки, без остатков щетины,
кровоподтеков, без пятен и загрязнений, края ровные. t плавления не ниже 26 С, вес пласта не менее 600 грамм,
толщина шпик а в тонкой части не менее 1,0 см.