Изделия колбасные варёно-копчёные
Варено-копченые колбасы в отличие от сырокопченых подвергают двойному копчению. Осадка батонов колбас продолжаются около 2-х суток, после чего следует первичное копчение, а затем их варят, охлаждают; остывшие батоны колбас подвергай вторичному копчению. Содержание влаги в варено-копченых колбасах выше (до 43 ), они более мягкой консистенции.
Варено-копченые колбасы подразделяют на высший и первый сорта.
К высшему сорту относят Московскую, Сервелат, Деликатесную.
К первому сорту — Любительскую, Баранью, Заказную.
В сырокопченых колбасах содержание влаги не более 30%, у . варено-копченых — до 43 %.
Вас также могут заинтересовать
Изделия колбасные варёно-копчёные
Колбасы — это изделия из мясного фарша в оболочке или без нее, подвергнутые тепловой обработке до готовности к употреблению.Изделия колбасные варёно-копчёные
Пищевая ценность наших колбасных изделий выше ценности исходного сырья, так как в процессе производства колбас из мяса удаляют несъедобные и малопитательные части (кости, хрящи, сухожилия) и добавляютИзделия колбасные варёно-копчёные
ООО «Фирма «Амарант» — один из ведущих мясокомбинатов г. Липецка и области, основан в 1994 году. Производство колбас начиналось с нескольких позиций колбас вареных и колбас копченых в небольшом цехе сИзделия колбасные варёно-копчёные
Колбаса? — пищевой продукт, вид колбасных изделий, представляющий собой фарш (как правило, мясной) в продолговатой оболочке. … Варёно-копчёные колбасы содержат 10—17 % белка, 30—40 % жиров, их энергетИзделия колбасные варёно-копчёные
Изделие, состоящее из колбасного фарша в оболочках, подвергнутое варке, повторному копчению и сушке носит такое название, как варено-копченая колбаса. Для ее производства выдерживают в посоле говядину
Внимание!
Информация по Изделия колбасные варёно-копчёные предоставлена компанией-поставщиком Марийское, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Информация по Изделия колбасные варёно-копчёные предоставлена компанией-поставщиком Марийское, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Башкортостан
Город
Октябрьский
Адрес
Краснооктябрьский, ул. Фабричная, д. 100
Телефон
+7 (8362) 533816
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие