Изделия колбасные варёно-копчёные
Варено-копченые колбасы в отличие от сырокопченых подвергают двойному копчению. Осадка батонов колбас продолжаются около 2-х суток, после чего следует первичное копчение, а затем их варят, охлаждают; остывшие батоны колбас подвергай вторичному копчению. Содержание влаги в варено-копченых колбасах выше (до 43 ), они более мягкой консистенции.
Варено-копченые колбасы подразделяют на высший и первый сорта.
К высшему сорту относят Московскую, Сервелат, Деликатесную.
К первому сорту — Любительскую, Баранью, Заказную.
В сырокопченых колбасах содержание влаги не более 30%, у . варено-копченых — до 43 %.
Вас также могут заинтересовать
Колбасные изделия варёно-копчёные
ОАО «Птицефабрика Михайловская» основано в 1967 году.. С 2003 года ОАО «Птицефабрика Михайловская» входит в состав Группы Компаний «Синергия», объединяющей ведущие предприятия в сфере производства проИзделия колбасные варёно-копчёные
Для придания колбасным изделиям определённой формы и защиты их от вредных внешних воздействий применяют оболочки: натуральные (в основном — кишечные) и искусственные (белковые, из целлюлозы, из полиамИзделия колбасные варёно-копчёные
ООО «Фирма «Амарант» — один из ведущих мясокомбинатов г. Липецка и области, основан в 1994 году. Производство колбас начиналось с нескольких позиций колбас вареных и колбас копченых в небольшом цехе сИзделия колбасные варёно-копчёные
Изделие, состоящее из колбасного фарша в оболочках, подвергнутое варке, повторному копчению и сушке носит такое название, как варено-копченая колбаса. Для ее производства выдерживают в посоле говядинуИзделия колбасные
Колбасные изделия, пищевые продукты из мяса, обработанные механическим и физико-химическим способами с добавлением некоторых др. продуктов. Механическая обработка заключается в удалении из мяса несъед
Внимание!
Информация по Изделия колбасные варёно-копчёные предоставлена компанией-поставщиком Марийское, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Информация по Изделия колбасные варёно-копчёные предоставлена компанией-поставщиком Марийское, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Башкортостан
Город
Октябрьский
Адрес
Краснооктябрьский, ул. Фабричная, д. 100
Телефон
+7 (8362) 533816
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие