Инъектор автоматический посолочный

Предназначен для посола способом инжекции рассольных и сложных растворов в кусковое мясное и рыбное сырьё при производстве колбас, деликатесов и пр. перед массированием и дозреванием. При использовании инъектора увеличивается значительно выход готовой продукции, ускоряется и улучшается качество посола сырья, а также значительно возрастают значения органолептических показателей и устойчивость к микробиологическим процессам.

Тех. процесс:

Рассолоприёмник с сетчатым фильтром опускается в ёмкость с рассолом, после чего включается насос инъектора и происходит заполнение системы рассолом со сливом через обратный клапан "на кольцо"- для удаления воздуха из трубопроводов и частичного перемешивания рассола в ёмкости обратным потоком. После 2-3 минут работы насоса, с помощью маховичка регулировки обратного клапана устанавливается необходимое давление в системе подачи рассола. Патрубок слива рассола с транспортера опускается в ёмкость с рассолом. Включается транспортёр, предварительно установленный на необходимый шаг. Включается привод транспортёра. Кусковое сырье укладывается на транспортёр и движется с необходимым шагом в зону инъектирования. После прохождения блока игл сырьё попадает в раннее подготовленную под лотком технологическую ёмкость. Остатки и излишки рассола по кожуху транспортёра, проходя через систему сетчатых фильтров грубой, средней и тонкой очистки, по патрубку слива попадают в ёмкость для рассола.

После окончания технологического процесса, система промывается вначале теплой водой, после чего снимаются сетчатые фильтры очистки рассола и система промывается 10% раствором кальцинированной соды, при температуре 60С°, либо другим раствором, предназначенным для промывки технологического оборудования. После промывки системы на "холостом ходу", снимаются и моются защитный кожух, блок транспортёра и технологические ёмкости.

Технические характеристики:

Материал изготовления                                                     - нерж. сталь AISI-304

Производительность                                                          - 1200\2000\2600\3200 кг

Толщина сырья                                                                 - 110мм

Количество игл в блоке                                                     - 15\22\30\37(2\3\4\5 рядов)

Возможность установки многоигольных блоков                   - да

Насос                                                                                - самовсасывающий, нерж.1,5кВт, V-60м.куб\час,Pраб-6кгс\см. кв

Мощность эл. привода                                                        - 1,1 кВт 3Х380V

Транспортёр пластинчатый Полиуретан+Полипропилен, с регулируемым шагом 20-50мм.

Ширина                                                                             - 270мм

Габаритные размеры                                                          - 1300Х550Х1680

Масса                                                                                - 155 кг