Мясомассажер вакуумный универсальный
Мясомассажер вакуумный универсальный (опция-регулировка оборотов) предназначен для осуществления технологической операции посола кускового мясного сырья после инъектирования при производстве колбас и деликатесов. Подходит для всех сортов мяса.
При вращении сырья в ёмкости, под вакуумом, происходит его перемешивание и лёгкое механическое воздействие, что улучшает его органолептические и физические характеристики, а также увеличивает выход готовой продукции.
Порядок работы:
Загрузить сырье, в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до разряжения, согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля. Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом. При комплектации оборудования частотным преобразователем- маховичком регулятора установить необходимую частоту вращения. По окончании технологического цикла массирования установить емкость в положение, когда люк находится в нижней точке отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость. Затем снять крышку с переднего фланца для проведения санитарной обработки раствором 0,5-1% кальцинированной соды при температуре 50-60С° с применением щетки.
Технические характеристики:
Геометрический объём емкости литров - 200/250/300/350/400
Коэффициент загрузки - 80
Частота вращения об/мин - 12, плавно от 0-12
Пределы регулировок времени мин. - право/лево/пауза 0-999
Глубина вакуумирования мПа - 0,85
Габаритные размеры ДхШхВ - 1800Х850Х1250 / 2000Х850Х1250 / 2200Х850Х1250 / 2400Х850Х1250
Вес кг - 247 / 277 / 307 / 337 / 377
Потребляемая мощность кВт - 1,5Х(3Х380V)
Гарантийный срок эксплуатации - 12 месяцев
Шприц вакуумный универсальный U-159
Универсальный вакуумный шприц U-159 предназначен для набивки фарша для копченых, мягких и рубленных изделий(сосисок, сарделек, колбас) в искусственные или натуральные оболочки припроизводстве колбасныБанки вакуумные "Универсальные"
Банки медицинские сухие вакуумные полимерно-стеклянные предназначены для проведения статической и кинетической (баночный массаж) вакуум-терапии. Основные преимущества вакуумных банок «АльпинаТермопресс 3D вакуумный, универсальный красный
Grafalex SZM-3D (ST-3042) 3D вакуумный сублимационный термопресс. 3D система позволяет печатать на неровной поверхности. Вакуумный термопресс использует сочетание вакуума и тепла, прижим трансфераВакуумный универсальный гомогенизирующий модуль
Вакуумный универсальный гомогенизирующий модуль Область применения. Основные продукты. Универсальный гомогенизирующий модуль (УГМ) компактная установка, сочетающая в себе достоинства нескольких аМясомассажер ВММ-200, ВММ-300, ВММ-400 литров вакуумный
Предназначен для механизации операции массирования путем механического воздействия на более глубокие слои засаливаемого продукта, например ветчины, языков, говяжьей грудинки и т.п. для того, чтобы расИнформация по Мясомассажер вакуумный универсальный предоставлена компанией-поставщиком НПП Спецтехномаш, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».